tag:blogger.com,1999:blog-22571836201241956062024-03-14T06:42:46.542-07:00björnstek
Rysk mat, polsk mat, kebab, pizza, bosnisk, udda asiater, italienska veganer, sönderbrända bilar, skumma kvartersbutiker, tips om hur du slutar med kaffe och blir en bättre människa.
Dessutom får vi inte glömma surdegsbrödet. Denna klippa för kvinnor i århundranden, som tagits över av pappalediga reklambyråmän.Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.comBlogger122125tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-83003238783043620632022-05-31T07:20:00.006-07:002022-06-08T07:25:47.537-07:00Efendi 73 / Pide Döner - Haninge<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJn4-pSy7EWkj6KKBD638BmGaG7itK5nFLifWwBuKZ0KFWQSdIUR7vDL3qFRWrc8fJTQSMgupSEcrsPpbbbioksqBfxTlBZSsyUyd824LxMD3W933-z9NlpUcLDR9hO8Pv2uhYVl9hiOOhOIYohdKF_6uLIGC2qccg4P0h12KUvkECz5g3DhrvzF0e/s1616/Efendi73restaurangPideD%C3%B6ner.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="461" data-original-width="1616" height="114" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiJn4-pSy7EWkj6KKBD638BmGaG7itK5nFLifWwBuKZ0KFWQSdIUR7vDL3qFRWrc8fJTQSMgupSEcrsPpbbbioksqBfxTlBZSsyUyd824LxMD3W933-z9NlpUcLDR9hO8Pv2uhYVl9hiOOhOIYohdKF_6uLIGC2qccg4P0h12KUvkECz5g3DhrvzF0e/w400-h114/Efendi73restaurangPideD%C3%B6ner.jpg" width="400" /></a></div><p>När man lyssnar på natodebatten nu, med Erdogan i centrum blir man såklart sugen på lite turkisk mat. Jag bor i stockholmsförorten Skogås, där den lokala turkiska restaurangen är nedlagd. Som tur är finns tio minuters bilresa bort, två turkiska restauranger med namnen Efendi 73, samt Efendi Pide Döner. Den förstnämnda satsar på grill medan den senare har turkisk pizza (Pide) och kebab (Döner).</p><p>Fast de verkat ha samma ägare, utnyttjar de inte varandras specialiteter. På Efendi 73 är nämligen brödet den svagaste länken, medan grillade köttet är styrkan. På Efendi Pide Döner har de bröd och pizza som specialitet. Hade de slagit ihop dessa till en restaurang som behärskade båda. Eller Efendi 73 åtminstone kunde få brödet nybakat från Efendi Pide Döner hade det varit magiskt och man hade gått därifrån med tårar i ögonen.</p>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-54327726283977488392022-05-31T06:49:00.014-07:002022-06-08T07:20:49.732-07:00Moonlight pizzeria - Skogås<p><br /></p><p></p><p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-zDgt48ghYxvO8nvmIOZbgoAmKQmGZCpzN_0qwotOe0gpo5ATCBktX2HnJb4HjQVxuLe5Q6AATYdbNGyuE8Lu3Z00jYwf5OVeqGRqmKyxVtYszbB05XKRXrVh_KJsKsmztn8ZKQPHJNg793FvMCHOJH3GP7eYducgCT6jrsBjgJbixIIu7TufVthC/s546/moonlight%20pizzeria.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="209" data-original-width="546" height="153" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-zDgt48ghYxvO8nvmIOZbgoAmKQmGZCpzN_0qwotOe0gpo5ATCBktX2HnJb4HjQVxuLe5Q6AATYdbNGyuE8Lu3Z00jYwf5OVeqGRqmKyxVtYszbB05XKRXrVh_KJsKsmztn8ZKQPHJNg793FvMCHOJH3GP7eYducgCT6jrsBjgJbixIIu7TufVthC/w400-h153/moonlight%20pizzeria.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div>Minns när skolan skulle ha en utflykt och det började diskuteras vad man fick ta med som matsäck. Det resulterade i en tävling mellan barnen där en tjej krossade alla genom att fråga fröken om hon fick ta med "Kebab". Mina föräldrar lät aningen besvärade när jag kom hem och ställde krav på att jag också skulle få ta med kebab. Det närmaste vi kommit hemma var väl lövbiff, som åts varje fredag med ugnsvärmda pommes frites från Felix och tzatziki gjord på gräddfil. <div><p></p><p>Det bästa med svensk kebab i bröd (och detta gäller även Moonlight) är själva brödet, som är ett nybakt frasigt pitabröd som bakas direkt på beställning. Som kontrast kan jag nämna min besvikelse, när jag var i Berlin och testade den hypade dönerkebaben där. Serverad i ett industribakat bröd som de värmer upp i en smörgåsgrill och sås från flaska. Köttet och grönsakerna är det trista på Moonlight. Men man accepterar kebabköttet av samma anledning som man accepterar den industritillverkade räksalladen i en tunnbrödrulle. Det är lite äckelgott. </p></div>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-77887378586341630422021-03-25T00:36:00.018-07:002022-06-08T07:36:33.791-07:00Jesses krog - Kärrtorp<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJY55UzXKPSz7xbWPgoVVMifqX6zeXyC9JqCkzdGcsJ1O7Druk3RLDSUFfUh9Xeb8tjD0CBp9BtDgayS60-w38GSbzapr5sSVHlcoEQEr3M-WZBTpm4_C73Y9W_6srD8GE-h1ELoESCLE/s2048/IMG20210324112539.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgJY55UzXKPSz7xbWPgoVVMifqX6zeXyC9JqCkzdGcsJ1O7Druk3RLDSUFfUh9Xeb8tjD0CBp9BtDgayS60-w38GSbzapr5sSVHlcoEQEr3M-WZBTpm4_C73Y9W_6srD8GE-h1ELoESCLE/s320/IMG20210324112539.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p>Jesses har redig husmanskost med en salladsbuffé med rivna morötter, majs på burk, konserverad ananas, fefferonis, och Rhode Island- sås. Jag undviker pastan och kycklinggryta med thailändska smaker, men äter gärna persiljebiffar, och fiskgratäng.</p><p>Jag tar ibland med mig min dotter som är två och halvt år till Jesses. Sist försökte jag få henne att smaka på persiljebiffar, potatismos och morots- riv, men hon ratade allt, tog en tesked lingonsylt och övergick sedan till att äta sig mätt på skivat vitt bröd med Bregott från små plastförpackningar. </p><p>Pensionärer och byggarbetare är det största klientelet på Jesses. Att det även blivit något av en favorit för mig beror nog på att jag har en rätt känslig mage. Har vid ett tillfälle fått diagnosen IBS då läkaren vid en grundlig undersökning inte kunde hitta orsaken till mina magsmärtor. Har testat växtbaserad kost, paleo vegan, vegetariansk mat men det är bara Jesses husmanskost som gör magen lugn. </p><p><br /></p>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-3554964620051151832021-03-24T22:49:00.005-07:002022-06-08T07:42:52.230-07:00Problemet med barn på restaurang - och lösningen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MCv1LQvABTYZ8bXPhT3zJBK40WVrEL2IdPok56mahReiS4Cv2t_KXTERwovwKPMFrizIo3WWKsIDxS3WGgowGb_qFcWnR5MXIIH7eKhemM2Pr-H6DoBLQU3tPSH_2v0PJJiodbwWwCc/s537/pizza_litauen.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="403" data-original-width="537" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5MCv1LQvABTYZ8bXPhT3zJBK40WVrEL2IdPok56mahReiS4Cv2t_KXTERwovwKPMFrizIo3WWKsIDxS3WGgowGb_qFcWnR5MXIIH7eKhemM2Pr-H6DoBLQU3tPSH_2v0PJJiodbwWwCc/s320/pizza_litauen.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><p> I Göteborg fanns förr en restaurang som hette Skojarbacken. Den hade en skylt på dörren där det står de inte släpper in barn. Detta får man ju acceptera men det finns en marknad som är oupptäckt i Sverige som jag bjuder på gratis, nämligen restauranger som funkar för både barn och vuxna.</p><p>I Litauens huvudstad Vilnius stötte vi på något som borde komma till Sverige. En trendig pizzeria med avdelning för barnfamiljer. Större delen av familjerummet utgjordes av en lekyta med rutchbana. Runt fanns låga bord utplacerade där hela familjen kunde äta sina pizzor, sittandes på golvet. </p><p><br /></p>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-89920219057040686142021-03-13T05:02:00.014-08:002022-06-08T07:44:23.499-07:00Enskede matbod - en måltid i fettets tecken<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgopCOvXv26d3cUK6wUbI6KjwlengxN2_c31UXNTOTblAtXKFyAMwz7k6NNWj2Gl7GjefybpQj6alvDox_2fRq27wBJO_CsrmqsPeRR_rpeXOVau_PNPtMLgldA5eU-ZltnUHLDeACSRCc/s1728/lammbog.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1296" data-original-width="1728" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgopCOvXv26d3cUK6wUbI6KjwlengxN2_c31UXNTOTblAtXKFyAMwz7k6NNWj2Gl7GjefybpQj6alvDox_2fRq27wBJO_CsrmqsPeRR_rpeXOVau_PNPtMLgldA5eU-ZltnUHLDeACSRCc/s320/lammbog.jpg" width="320" /></a></div><p><br /></p><div><br /></div><div>Igår hade Enskede Matbod lammbog på lunchmenyn. Denna märkliga styckdetalj har jag faktiskt köpt innan men inte riktigt vetat vad jag ska göra med. Den består nämligen av tunna hinnor kött ca 10% med 90% rent fett emellan. </div><div><br /></div><div>Denna typ av detalj är för gubbar i farfars generation, de som uppskattar intenssiv animalisk smak. Vi pratar om fettranden på kotletten, marmoreringen i entrecôten eller skinnet på kycklingen. Det var majonäs till vilket resulterade i en sjö av flott som de, i och för sig goda grönsakerna låg och skvalpade i. <div><p></p><p>Vågat av dem att ha denna styckdetalj som lunchmat. Jag är ingen fettfobiker men detta blev övermaga till och med för mig. Men jag får skylla mig själv, jag tänkte lammstek men valde lammbog. En orgie i fett.</p></div></div>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-48009612930681517922021-03-09T06:32:00.008-08:002021-03-15T07:51:37.798-07:00Ông Vietnam - Blåsut<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy-lx4gIZCNr_pQu8044CfP3rLkvtxCHrTJx9dy_UjkzWHu-gKYLAZW-32jFFuC-iNmzJKsBHtRf1QLWNlVoC0PkQNk0AeuYTRWAKvsghSHBTw_hMxZBT4_3KEtnrnJY9R2UUxQE2kziE/s830/bl%25C3%25A5sut+%25282%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="559" data-original-width="830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy-lx4gIZCNr_pQu8044CfP3rLkvtxCHrTJx9dy_UjkzWHu-gKYLAZW-32jFFuC-iNmzJKsBHtRf1QLWNlVoC0PkQNk0AeuYTRWAKvsghSHBTw_hMxZBT4_3KEtnrnJY9R2UUxQE2kziE/s320/bl%25C3%25A5sut+%25282%2529.jpg" width="320" /></a></div><br /><p></p><p>Nu har en vietnamesisk restaurang öppnat i Stockholmsförorten Blåsut och de har en god nudelsoppa. De vietnamesiska smakerna är kusin med de thailänska men är snarare motsatsen i sin karaktär, istället för intensiva kryddstarka curries baserade på kokosmjölk serveras kött, grönsaker och örter serveras i en tunn, mild buljong, och chilin kommer vid sidan för de som känner behov. Smakerna i råvarorna är i centrum. Lokalen är stor och luftig och servicen snabb. För dig som uppskattar vietnamesiskt kan jag definitivt rekommendera detta ställe.</p><p><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQzgG7o-cIDQTif5S32zlQAAmDNzDqgAYiY2MtvtCljIqqHbfUoA6Bh_SZ3Q3UkvU983ZkniN4_MSv7rm4h2dpfbeCXcapigBG7Jfuo6H3nIpQRjsF2xBm0b_aAgWqqnRXDB7JAq8Hyx0/s1728/kycklingnudlar.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1296" data-original-width="1728" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQzgG7o-cIDQTif5S32zlQAAmDNzDqgAYiY2MtvtCljIqqHbfUoA6Bh_SZ3Q3UkvU983ZkniN4_MSv7rm4h2dpfbeCXcapigBG7Jfuo6H3nIpQRjsF2xBm0b_aAgWqqnRXDB7JAq8Hyx0/s320/kycklingnudlar.jpg" width="320" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHkgzQrPlC7LMY3XdYTjqUYnv_dOMr6Ff_7yAuI7yaOM6mAjViSgG29CswMkXW0IrqAhltkhDnydWxRUA_W82nvFIZI3PzyTfOAIfX6z7Wcmw3XJBhrSeaqhr7Aw61vGoGV6C-qu7Mp1U/s275/pho.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="206" data-original-width="275" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHkgzQrPlC7LMY3XdYTjqUYnv_dOMr6Ff_7yAuI7yaOM6mAjViSgG29CswMkXW0IrqAhltkhDnydWxRUA_W82nvFIZI3PzyTfOAIfX6z7Wcmw3XJBhrSeaqhr7Aw61vGoGV6C-qu7Mp1U/w275-h240/pho.jpg" width="275" /></a></p>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-53096746589794629092021-02-25T00:28:00.022-08:002022-06-08T07:47:06.948-07:00Nice Valley - Sköndal<div style="text-align: left;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYJRcslKlOGJevjtqwX1Zq4_33CagwvnQSDPFb0K88Nq8cCmS62Yz7ZwS36mUPjvDaB35CAk3ft06drMYFFE9hiNia-t4TEonu_rEHQ7c4waS5bS-3G1Kuwn3IQj0enVztCbgPU8b80lA/s2048/IMG20210207135257.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYJRcslKlOGJevjtqwX1Zq4_33CagwvnQSDPFb0K88Nq8cCmS62Yz7ZwS36mUPjvDaB35CAk3ft06drMYFFE9hiNia-t4TEonu_rEHQ7c4waS5bS-3G1Kuwn3IQj0enVztCbgPU8b80lA/s320/IMG20210207135257.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div></div><div style="text-align: left;">Det är komplicerat att äta ute för barnfamiljer. När föräldrarna ska sitta ned är de ständigt på spänn. Barnen orkar max 10-15 minuter utan underhållning. En restaurang är ingen lämplig miljö för barn då de vill röra på sig, undersöka och klättra på saker. Barnfria gäster som vill ha lugn och ro slänger arga blickar och skakar på huvudet. Har föräldrar ingen koll på sina ungar längre? Det finns en outnyttjad potential i att ge den målgruppen möjlighet att både äta och hålla deras avkomma sysselsatta. Förändrarna äter hamburgare medan barnen leker i backen. Är de hungriga finns korv och festis.</div><div style="text-align: left;"><br /></div><div style="text-align: left;">Dessutom vad är mer trendigt just nu än utomhusrestaurang?</div><div style="text-align: left;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovgXgtObjGCq_VDz335EUc90ELzkjYSuYlmJcEXgTFX9h4TYY-UeDtjBM5JXRG03NPLkMSEMmy2ZF0cCas6koM6n99YYEuKp4oTvDUEv3j0ctAdhb0AMXBHQkKIrXlLMvaK2vSadS6X0/s2048/IMG20210207134834.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovgXgtObjGCq_VDz335EUc90ELzkjYSuYlmJcEXgTFX9h4TYY-UeDtjBM5JXRG03NPLkMSEMmy2ZF0cCas6koM6n99YYEuKp4oTvDUEv3j0ctAdhb0AMXBHQkKIrXlLMvaK2vSadS6X0/s320/IMG20210207134834.jpg" /></a><div><br /><div>Källa<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhovgXgtObjGCq_VDz335EUc90ELzkjYSuYlmJcEXgTFX9h4TYY-UeDtjBM5JXRG03NPLkMSEMmy2ZF0cCas6koM6n99YYEuKp4oTvDUEv3j0ctAdhb0AMXBHQkKIrXlLMvaK2vSadS6X0/s2048/IMG20210207134834.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;">https://www.svd.se/kocken-sadlade-om-corona-blev-min-grej<br /></a><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><p></p></div></div>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-45675856482437576312021-01-19T12:01:00.035-08:002021-03-03T23:09:46.276-08:00Tre favoriter i rapparen Einars hemort<p> </p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEginxtC6vujq-czD8w6s68NQgpGFk2Q-8UiizMOzaqbAymm1wz8cyZ0U2yxzJLzXIJqOvDY1hNP3-cZbsNmeMa9nBsag3rVEJXPd96t-ynKBQ7uhFhs7Ko0Dm02LOb4Lv4nWlFi3BCAlNQ/s2048/%25C3%25A5sushi.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEginxtC6vujq-czD8w6s68NQgpGFk2Q-8UiizMOzaqbAymm1wz8cyZ0U2yxzJLzXIJqOvDY1hNP3-cZbsNmeMa9nBsag3rVEJXPd96t-ynKBQ7uhFhs7Ko0Dm02LOb4Lv4nWlFi3BCAlNQ/s320/%25C3%25A5sushi.jpg" width="320" /></a></div><p><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span>Friterad rulle med spicy tuna på<span style="color: red;"> Åsushi</span></span><br /></p><p>I min tidigare artikel <a href="https://bjornstek.blogspot.com/2009/04/tre-favoriter-i-hooden.html">favoriter i hooden</a>, skrev jag om tre restauranger i Gamlestan, där jag bodde på den tiden. Nu bor jag i Kärrtorp i Stockholm, ett område som består av miljöpartister med småbarn och goda inkomster.</p><p>Kärrtorp är dock ingen höjdare matmässigt. För att äta lunch tar jag mig till grannkvarteren i Dalen, mest känd som rapparen Einàrs hemort. Jag passerar det 70- tals präglade Dalens sjukhus och går upp för Sofielundsvägen, Åsushi är den avslägset bästa restaurangen i området. Inredningen är ganska speciell, trä modern japansk restaurang i kombination med gammal pizzeriakonstverk på väggen som de tagit över från den tidigare restaurangen med väldigt olik stil. </p><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ60XhJVmqz1yU8kar-aAKwVJDM9bAcmp2eRuRbKcgxptILrAFK7AH6DjIlrOzzeBQq576DRjLCpFOSF1yb-h-JCFwYIychFDEBx3ZClGbn2Tn39COYK7lyFoufgGdf5nwiW9ZHA_WmfA/s2048/hybrid.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZ60XhJVmqz1yU8kar-aAKwVJDM9bAcmp2eRuRbKcgxptILrAFK7AH6DjIlrOzzeBQq576DRjLCpFOSF1yb-h-JCFwYIychFDEBx3ZClGbn2Tn39COYK7lyFoufgGdf5nwiW9ZHA_WmfA/s320/hybrid.jpg" width="320" /></a></div><div></div><div><br /></div><div><br /></div><div><span style="color: red;">Restaurang Hybrid</span> ligger på hörnet om man följer Sofielundsvägen upp till Nynäsvägen. Är det en kvarterskrog, en pizzeria eller ett steak house? Typsnittet på skyltarna ger dessa associationer. De har äldre herrar som hjälper en till bordet och maten är klassisk elegant men känns moderniserad. Påminner om Restaurang Kometen i Göteborg som tidigare var en favorit, eller kanske Sea Horse som är favoriten i Helsingfors.</div><div><br /></div><div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXhENatYWxBC2mYyB7SLd_hw5luKA-7hxBQV_fTdECjCAFjNYRK-qT2AAWMHy2iYPelKgenGxHKY9FnFWFHR29ZNpEv2CUmHdsnPPL7SZSshMZXbeFSEurQZf1tmwy_yaKGOLKR2bdPD8/s2048/dovhjort.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgXhENatYWxBC2mYyB7SLd_hw5luKA-7hxBQV_fTdECjCAFjNYRK-qT2AAWMHy2iYPelKgenGxHKY9FnFWFHR29ZNpEv2CUmHdsnPPL7SZSshMZXbeFSEurQZf1tmwy_yaKGOLKR2bdPD8/s320/dovhjort.jpg" width="320" /></a></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">¨</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Boeuf Bougogine på dovhjort på Hybrid</div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV3N0efVOFoPoDrcQQO1fMhcNs7DIaBAZ0CNxZSHDkIlxDq3acXC6KCq7LOQ6Kz7GxUd5klB3Q4OsCvs-kcajRQ9aH1go3VDcvr8_4SxXmrB9wfbgcZssW56zVYuUPapBkF8ASzq3chL8/s2048/mousset%25C3%25A5rtahavtorn.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV3N0efVOFoPoDrcQQO1fMhcNs7DIaBAZ0CNxZSHDkIlxDq3acXC6KCq7LOQ6Kz7GxUd5klB3Q4OsCvs-kcajRQ9aH1go3VDcvr8_4SxXmrB9wfbgcZssW56zVYuUPapBkF8ASzq3chL8/s320/mousset%25C3%25A5rtahavtorn.jpg" width="320" /></a></div></div><br /><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span> </span><span>Moussetårta havtorn på Hybrid</span><div><br /></div><div><span style="color: red;">Matateljén</span></div><div><span style="color: red;"><br /></span></div><div>Matateljén som ligger i idyllen Enskede, har haft en del hype så det skrivits om restauranger i förorten. Maten är topklass. Blir definitivt fler besök nu när uteserveringen öppnat. De ska även ha en foodtruck i kungsträdgården som jag inte testat. </div><div><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9WyO4nP2VVjWI-YHXxPXvWT6afnL-DSgam5LqPNCE-7ThOonTmH-ZWDSj6VWTH1H8MOxqjlLfWdh3veLfZ83kCQDRZTShiOsx9iPNfSSEMvwDT1wye-uQaIsrEfj_xvs_JthLbzItjaw/s4608/IMG20210303132044.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9WyO4nP2VVjWI-YHXxPXvWT6afnL-DSgam5LqPNCE-7ThOonTmH-ZWDSj6VWTH1H8MOxqjlLfWdh3veLfZ83kCQDRZTShiOsx9iPNfSSEMvwDT1wye-uQaIsrEfj_xvs_JthLbzItjaw/s320/IMG20210303132044.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Morrötter, morotscreme, mandlar, sallad mm</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil9UD9Ke8hp6Z_79Vg630XdW0qWKQo0jMD_9ZajyNbFnFRcK3kQxNKQfDLKZTwxwx_JQw6ka2OZNioCPx8QPUXCWtZHLOLZoexGmCxwLBaMZysX8ZREzlKSaOuKqgvPvYjOgiOcbXmq3Q/s4608/IMG20210303133548.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3456" data-original-width="4608" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEil9UD9Ke8hp6Z_79Vg630XdW0qWKQo0jMD_9ZajyNbFnFRcK3kQxNKQfDLKZTwxwx_JQw6ka2OZNioCPx8QPUXCWtZHLOLZoexGmCxwLBaMZysX8ZREzlKSaOuKqgvPvYjOgiOcbXmq3Q/s320/IMG20210303133548.jpg" width="320" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Matateljen i Enskede</div><br /><br /><div><br /><br /><p></p></div>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-12024366813028484872019-09-13T04:53:00.000-07:002019-09-13T12:33:24.624-07:00Pascha Pizza Kolgrill - Fittja<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoUZwP4MqMt7AWvXgAKQJSQS8Vv0aYTM-jfNzOwiZIR-pRdSq46GQu1CeJKLsPBbV_HsvYdiP-D9gsqH-HULWlju2CDyzoT2__hKnE8E03sRTelzKGpygmm6bGv_7GBb7be6Pt7OrEAIg/s1600/70225255_496718644453769_4508392548879826944_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoUZwP4MqMt7AWvXgAKQJSQS8Vv0aYTM-jfNzOwiZIR-pRdSq46GQu1CeJKLsPBbV_HsvYdiP-D9gsqH-HULWlju2CDyzoT2__hKnE8E03sRTelzKGpygmm6bGv_7GBb7be6Pt7OrEAIg/s320/70225255_496718644453769_4508392548879826944_n.jpg" width="320" /></a></div>
<div>
<br /></div>
Pizza, en rykande het kolgrill och en Ayran- brunn, med drycken ständigt rinnande från en kran ned i ett ayranskum, omgivet av kopparkärl vilka man kunde fylla med Ayran från källan. Enda trista på Pascha var brödet.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY4nBfdzXhXjViPrXk-iY6AMGw8x5SuzHjPl93roiq69TizntgAbCPJp6cQSwkUo85eylcKuM7FgCYYSMjvae663p0KR5OuHlmDumPHkhQHjJK8gbTJyZSJ3fpDh2eYtnle_wIvUwVIHU/s1600/69809804_800059767082106_3819876469190950912_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY4nBfdzXhXjViPrXk-iY6AMGw8x5SuzHjPl93roiq69TizntgAbCPJp6cQSwkUo85eylcKuM7FgCYYSMjvae663p0KR5OuHlmDumPHkhQHjJK8gbTJyZSJ3fpDh2eYtnle_wIvUwVIHU/s320/69809804_800059767082106_3819876469190950912_n.jpg" width="240" /></a></div>
Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-63984738324397239642019-09-13T04:43:00.000-07:002019-09-13T05:00:23.598-07:00Mesut kolgrill - Hallunda<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwGvjdmwfl_Q_e8nltk8-zo2I_p4uRlhl2kYOKSCvYbuubhzx3lN91AjxApbnVVextYg78HqJtz9NeJ7EkSoNBOHyLVfFZwSg9-K6kdB9yYj_MMQpHZ3mEehVkXXHLPeS264TftH6BzDs/s1600/70163825_447505595862767_9072392593391747072_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwGvjdmwfl_Q_e8nltk8-zo2I_p4uRlhl2kYOKSCvYbuubhzx3lN91AjxApbnVVextYg78HqJtz9NeJ7EkSoNBOHyLVfFZwSg9-K6kdB9yYj_MMQpHZ3mEehVkXXHLPeS264TftH6BzDs/s320/70163825_447505595862767_9072392593391747072_n.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
Tre kolgrillar skulle det finnas i området Norsborg/Hallunda. Mesut, Malak Hanna och Konyali. Visade sig att bara Mesut fanns kvar och är således ensam herre på täppan. Turkisk stil.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-V4IafLKvPBPvXctoBebQD7nMzqgj1F8Ux2yn-UA68WGF442l2dGHca9udnDSqVNWAxQ0vLZUOhdcuyT22RMvn7oVUuAsDwSaJO7PjrIyDt7-6SLEiIlIDx4ko5CNw1Q1XN_VXd0lUcE/s1600/70332198_323268535142711_931299117664043008_n.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-V4IafLKvPBPvXctoBebQD7nMzqgj1F8Ux2yn-UA68WGF442l2dGHca9udnDSqVNWAxQ0vLZUOhdcuyT22RMvn7oVUuAsDwSaJO7PjrIyDt7-6SLEiIlIDx4ko5CNw1Q1XN_VXd0lUcE/s320/70332198_323268535142711_931299117664043008_n.jpg" width="240" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhftMLCurPc4ZDUvR1yTtrBgyDBDGU4AKwsL6sM28juESwp-5RRY9Qo3qlvws9LO_jQyVDLx4pYu7fL_TJfToU4Z5leADUwf14IabT4YzEQkZSKWT0Wx-DX8v3gVER_T7kua1DP3weA2NA/s1600/69930719_463987354331679_4354993423921446912_n.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhftMLCurPc4ZDUvR1yTtrBgyDBDGU4AKwsL6sM28juESwp-5RRY9Qo3qlvws9LO_jQyVDLx4pYu7fL_TJfToU4Z5leADUwf14IabT4YzEQkZSKWT0Wx-DX8v3gVER_T7kua1DP3weA2NA/s320/69930719_463987354331679_4354993423921446912_n.jpg" width="240" /></a></div>
<br />
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-38309511148004785352019-08-24T11:14:00.002-07:002019-09-13T02:49:29.334-07:00Nerges Grill - Vårberg<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglcqUMKdlnfBzYnLGBqYZHh5DXnyTXGsFyp5fSLMyrjacd8dVfcTvvZkHo7rE9fkAv_8TweeOUyoonlKbwUXmP2yOf5B-5KGsQS38IJnBvaaM8ei6JpJ9OXSMBlyUZXPSa8IPkyIFXSkM/s1600/nergesgrill.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglcqUMKdlnfBzYnLGBqYZHh5DXnyTXGsFyp5fSLMyrjacd8dVfcTvvZkHo7rE9fkAv_8TweeOUyoonlKbwUXmP2yOf5B-5KGsQS38IJnBvaaM8ei6JpJ9OXSMBlyUZXPSa8IPkyIFXSkM/s400/nergesgrill.jpg" width="400" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
I min gamla hemstad låg ett kurdiskt ställe som hette <a href="http://bjornstek.blogspot.com/2012/10/nergiz-grill.html">Nergiz</a>. Min vän Henrik var förvånad när han kom hem från Istanbul och hade gjort research och ätit på välrenommerade ställen men ändå inte hittat något som levde upp till Nergiz. Därför blev jag nyfiken när jag läste om Nerges i Vårberg. Skulle det leva upp till sin systerrestaurang i Göteborg?</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
När jag kom in i den ganska stora lokalen en liten bit från Vårberg centrum märkte jag att de hade en gratistidning på arabiska. Jag beställde ett lammlägg med ris och Ayran att dricka till. Mannen i kassan frågade om jag ville ha en burk eller ut kranen. Han pekade på en saftblandare fylld med Ayran som man kunde ta själv.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Jag valde saftblandaren. Obegränsat med Ayran. Maten kom snabbt och det var en ordentlig portion. Både perfekt tillagat ris, gott saftigt lammlägg, det obligatoriska brödet till samt bönor i tomatsås (fanns även aubergine). Hit går jag gärna igen. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Zaen0YcBFLX24hyCf4_zhMuQWH4jkqvoRXnGLQrk9bdYs2hykDrEvaAM29-QTzyXotL8twXD4PWahAZC8DeiO4WABikEz7AcueewZRJBDkE26nm8v6zWeoXwVD_cWT9R0OSlgFWrV0g/s1600/NergesQudzi.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh-Zaen0YcBFLX24hyCf4_zhMuQWH4jkqvoRXnGLQrk9bdYs2hykDrEvaAM29-QTzyXotL8twXD4PWahAZC8DeiO4WABikEz7AcueewZRJBDkE26nm8v6zWeoXwVD_cWT9R0OSlgFWrV0g/s320/NergesQudzi.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-10417821637799257762019-08-16T09:36:00.001-07:002019-09-13T02:50:29.930-07:00Restaurang Fakhradin - Bredäng<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmRy0j9Aora6c1S4zq4sHLR8IDwcgoFnNsYp97ghR4hV6O8xrsXtpn2zEBH1yV17QPMmEWcjetKZKfLpj_UKiHd2JOJiJic2Wb-UhnJy0aLWnr_EjRbdyPwcVLlEhFcoINEcDYJq8ofk/s1600/fakhradin.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJmRy0j9Aora6c1S4zq4sHLR8IDwcgoFnNsYp97ghR4hV6O8xrsXtpn2zEBH1yV17QPMmEWcjetKZKfLpj_UKiHd2JOJiJic2Wb-UhnJy0aLWnr_EjRbdyPwcVLlEhFcoINEcDYJq8ofk/s400/fakhradin.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Bredäng Centrum är en plats jag främst associerar med låten "Bredäng centrum" låten av Doktor Kosmos. Mycket folk ute och enligt google fanns här en restaurang som hette Noors Halal som serverade buffé i mellanösternstil samt en av många uppskattad grillkiosk. Grillkiosken fanns kvar men Noors har bytt ägare och heter nu Fakhradin.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lammlägget var lagat i afghansk stil med russin, nötter och annan frukt som garnering av riset.Vatten, soppa och Te ingår. Besök på biblioteket och parkleken efter.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWhpWVPlFh_wnlftuFB83sWWoi1Wnij8_vgRuzV2_PD4FqUZpJPLtOA4iJX94-Ihyphenhyphen8_pDDFm7fpnEZZeMay8qoOLI0NBFG_ll34whphpe0MkRST1iRInFKrv8e7dDGzcs7uQnj3xYjJTQ/s1600/fakhradin+lamml%25C3%25A4gg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1378" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWhpWVPlFh_wnlftuFB83sWWoi1Wnij8_vgRuzV2_PD4FqUZpJPLtOA4iJX94-Ihyphenhyphen8_pDDFm7fpnEZZeMay8qoOLI0NBFG_ll34whphpe0MkRST1iRInFKrv8e7dDGzcs7uQnj3xYjJTQ/s320/fakhradin+lamml%25C3%25A4gg.jpg" width="275" /></a></div>
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-49913517677871081672019-08-16T02:28:00.000-07:002019-09-17T00:09:16.688-07:00Maida Restaurang - Rinkeby<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiua6To_z2usy0ykWVqWi77b1-x5N4YzvDAtov8LfdETDb79ApUhfLadF65JHNMgWXnZMQXM6Pe22-yCDsZ3JXu-KJFApVkEXfRHDQq-hvJWmjd4ExxYV6S_HA9GAF88GCDcAYb1Yl9FZA/s1600/maida.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1007" data-original-width="1080" height="298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiua6To_z2usy0ykWVqWi77b1-x5N4YzvDAtov8LfdETDb79ApUhfLadF65JHNMgWXnZMQXM6Pe22-yCDsZ3JXu-KJFApVkEXfRHDQq-hvJWmjd4ExxYV6S_HA9GAF88GCDcAYb1Yl9FZA/s320/maida.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
I brist på Noors Halalrestaurang fick jag ta detta ställe som ligger mittemot det (ö)kända Café Mynta (numer Tehuset) Mynta. Platsen för en ökänd skjutning i Rinkebys gänguppgörelser. Maida har förutom falafel. kebab och lammlägg en del afrikanska rätter. Eftersom dottern var med blev det enklast att beställa take- away och äta på lekplatsen medan hon kröp omkring i sanden och på klätterställningen för de mista.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Lammlägget serverades med ris och någon kryddig salsa. I lekparken satt ett morsgäng som dukat upp en picnic med massa mat och en vattencistern för sina många barn som kunde släcka törsten i solen. Alla mammorna bar niqab som är den muslimska klädedräkt med endast en springa att titta ut genom. </div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF5RNJv_cDleH-iiSb7UQsgvD0dQN1IcmHAz_dzNAN9_lqcYsx1Mf9mxqjyGcPxQuB2Wa2F4dXvd7pk1H06GE2FUQ1m6kLsxpTJT3_lbAdQDywPoLlLpwEE87tJ0jmODz7Q8lUtm4_hpY/s1600/maidamat.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjF5RNJv_cDleH-iiSb7UQsgvD0dQN1IcmHAz_dzNAN9_lqcYsx1Mf9mxqjyGcPxQuB2Wa2F4dXvd7pk1H06GE2FUQ1m6kLsxpTJT3_lbAdQDywPoLlLpwEE87tJ0jmODz7Q8lUtm4_hpY/s320/maidamat.jpg" width="240" /></a></div>
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-39744550923773746832019-08-04T04:40:00.001-07:002019-09-13T02:51:59.000-07:00AlShami Damaskus kök - Skärholmen<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img alt="" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYh8nT4lQbboRoyBwa8Y2MkHx2kuORZs4YSGiIo1fwqRXFbwhqi8QEyTQfWykxnxDymaYp1K1sVbRrrQT_MxjLDN7X2sun68DcuOe0JzLDLO8FPBAFhpd-4PZXtqmpvERGl4cFX64ER_w/s640/IMG_20190803_153840.jpg" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" title="AlShahmi" width="640" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Alshami skärholmen</td></tr>
</tbody></table>
<span style="text-align: center;">I helgen blev det en familjeutflykt till stockholmsförorten Skärholmen för att testa någon restaurang och efter att ha flanerat runt lite på det livliga torget föll valet på AlShami. Deras ambition enligt en <a href="https://mitti.se/nyheter/alla-vill-ha-pappas-special/?omrade=liljeholmenalvsjo">artikel i Mitti</a> är att vara en syrisk restaurang i Damaskus.</span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;">När du kommer in möts du av flera olika matstationer med olika inriktningar. En del är en man som står och bakar olika typer av arabiska piroger och pizzor i en pizzaugn. I ett annat hörn sitter en äldre man och har han om ett kantinkök med lammfötter, tarmar, lammlägg och andra kokta delikatesser. Störst verkar grillen vara med rätter som lammspett, shawarma, grillad kyckling och liknande. </span><br />
<span style="text-align: center;"><br /></span>
<span style="text-align: center;">Beställningarna gör man i grilldelen och sätter sig sedan någonstans i de stora lokalen med orientalisk- inspirerade pizzarestaurang- valv och motiv som jag gissar är från syrien. En buffé med sallad, syrade grönsaker och två sorters såser ingår samt vatten till.</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYh8nT4lQbboRoyBwa8Y2MkHx2kuORZs4YSGiIo1fwqRXFbwhqi8QEyTQfWykxnxDymaYp1K1sVbRrrQT_MxjLDN7X2sun68DcuOe0JzLDLO8FPBAFhpd-4PZXtqmpvERGl4cFX64ER_w/s1600/IMG_20190803_153840.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9a-KeVX6zgMLJB5HYW64H4KG7ZwonM1cYYOlI8_wsYmP7guJCni-k-q3It-tsZZgHkMIvtk7D8kd5ZJQIJn65wD0E-CwqaxddPc5tTpD4Dqu59LpKUpZAgwmg2Rz0DoOtwrfbG3hwjhA/s1600/IMG_20190803_151805.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><br /><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9a-KeVX6zgMLJB5HYW64H4KG7ZwonM1cYYOlI8_wsYmP7guJCni-k-q3It-tsZZgHkMIvtk7D8kd5ZJQIJn65wD0E-CwqaxddPc5tTpD4Dqu59LpKUpZAgwmg2Rz0DoOtwrfbG3hwjhA/s320/IMG_20190803_151805.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_haSjRK9hU_Af2xRjGlLzyABmVq6KrsLj-Or91HvMJNvh3BqMReQi6d5KHKaiEifbkOTQEDlv3Zoimqs5y6BXOIvjYDeQ0z63e1QzwQlZYMidl3WZ4F30uH2oBT6zqf0Erbc-F_pYvyw/s1600/IMG_20190803_153848.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_haSjRK9hU_Af2xRjGlLzyABmVq6KrsLj-Or91HvMJNvh3BqMReQi6d5KHKaiEifbkOTQEDlv3Zoimqs5y6BXOIvjYDeQ0z63e1QzwQlZYMidl3WZ4F30uH2oBT6zqf0Erbc-F_pYvyw/s320/IMG_20190803_153848.jpg" width="240" /></a><br />
<br />
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-74294101056886678432019-07-14T01:27:00.004-07:002019-09-13T02:55:59.936-07:00Restaurang Kurdistan - Huvudsta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv-8cYsmj4IgHyLcW4mHmtNINPjmttYk4x4-CWoeY3dED6q1VLZ7WQUbm8UoKTPx9j3QV-ywWTSVTAmHqHGYR8VOU7LhuRPyb59r7Xh9Q0RTd1ADxqj6vWX3tUP1J8U91ayNZByGTwpTc/s1600/Restaurang+Kurdistan.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv-8cYsmj4IgHyLcW4mHmtNINPjmttYk4x4-CWoeY3dED6q1VLZ7WQUbm8UoKTPx9j3QV-ywWTSVTAmHqHGYR8VOU7LhuRPyb59r7Xh9Q0RTd1ADxqj6vWX3tUP1J8U91ayNZByGTwpTc/s320/Restaurang+Kurdistan.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
Jag och dottern åkte till huvudsta för att besöka Restaurang Kurdistan. Det är en traditionell kurdisk grill, precis som Nergiz Grill. Restaurangen är ganska stor med vita skinnsoffor och tavlor.<br />
<br />
När vi var där skulle en tv- kanal filma samtidigt, det var aningen kaotiskt när det skulle filmas kebabskärning och tas emot beställningar. Man fick vänta en liten stund på maten men som föräldraledig har jag inte så bråttom. Inte så länge dottern är lugn och harmonisk. Fick muta med majskrokar. Jag anade dock att det inte skulle vara tillräckligt för att hinna äta måltiden så beställde take- away att ta med till ett bord i ett grönområde utanför.<br />
<br />
Beställde lammlägg som serveras med ris, bröd, grillade grönsaker, och vita bönor i tomatsås på kurdiskt vis. Det var en utmärkt lammlägg.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc99I_q7rEuxi7RTLLp2l7l5AyFkcK4Y-poLrzuctUuTDSkpduw_rnwm2esv1xYf03ZWC96AfZUPMRWoFB23Qsre2aH4Z_JNhGK71CHT9KKPW_b6BE5qITk0OlzQ0HtCCucKMgnthw5V4/s1600/lamml%25C3%25A4gg.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhc99I_q7rEuxi7RTLLp2l7l5AyFkcK4Y-poLrzuctUuTDSkpduw_rnwm2esv1xYf03ZWC96AfZUPMRWoFB23Qsre2aH4Z_JNhGK71CHT9KKPW_b6BE5qITk0OlzQ0HtCCucKMgnthw5V4/s320/lamml%25C3%25A4gg.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-11488031275225633522019-06-17T11:27:00.003-07:002022-06-08T07:50:28.485-07:00Marcus Samuelsson<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgFnD0BqQFQmHQknH8dQz_WHfAl-BkCcOqFU0URvD0MHvlMP6WLNLCEcZocTrhhyQp9iGBGCRblaazZ4HLoWGga_bwWQLOxjf2AjLmyqXspyXLG3ndLWCUr7-ofBj3vWxqucVl1mf-Ks/s1600/omslag.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1335" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQgFnD0BqQFQmHQknH8dQz_WHfAl-BkCcOqFU0URvD0MHvlMP6WLNLCEcZocTrhhyQp9iGBGCRblaazZ4HLoWGga_bwWQLOxjf2AjLmyqXspyXLG3ndLWCUr7-ofBj3vWxqucVl1mf-Ks/s320/omslag.jpg" width="266" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Jag och en vän var på besök i Stockholm och hade bestämt oss för att äta lunch på centralstationen. Det hade öppnats ett ställe som hette "<a href="http://urbanexpansion.com/2011/07/street-food-with-marcus-samuelsson/">Street Food</a>", en snabbmatsrestaurang som ägdes av Marcus Samuelsson och hade hans namn som varumärke. <br />
<br />Förväntningarna skyhöga när vi valde att beställa en hamburgare här. Men våra förväningar blev inte infriade. Vad vi fick var ett halvfabrikat. En torr hamburgare med trist coleslaw. Vi önskade att vi ätit på Burger King istället.<br />
<br />
Han har haft en självvalt hög svansföring och framställer i intervjuer sig själv som en kock i världsklass. Hur kan han då tillåta sin fastfood- satsning på centralstationen i Stockholm att floppa? Kan det vara så att hans genialitet är ett luftslott? Tanken har kommit upp vid flera tillfällen när jag kommit i kontakt med historier eller produkter relaterade till Marcus. Vad sägs om följande historia:<br />
<br />
Björnsteks källa som äger sedan flera år en etiopisk restaurang i Stockholm berättade om en många år gammal händelse som utspelade sig innan Marcus Samuelsson blivit kändis. Marcus hade då kommit in och på ett obehagligt sätt tiggt om att få lära sig om etiopisk mat. Ägaren till restaurangen har arbetat mycket hårt för att ta fram menyn och ville inte ge sitt livsverk gratis till kändiskocken. Förutom att äta sig igenom större delen av menyn dansade, tjatade och lismade för att klämma ut åtmistone en liten bit information.<br />
<br />
När jag visade restaurangägaren Marcus kokbok "Africa on my mind" med Afrikanska recept som han samlat på sig under en resa på kontinenten, gick denne i taket. Bokens etiopiska recept hade knappt något med etiopisk mat att göra. Injeeran, det traditionella pannkaksliknande brödet innehöll yoghurt, något som inte används i etiopisk matlagning. Han hade även någon slags nötkött- wok. I Etiopien finns grytor med nötkött men wok existerar inte i Etiopien.<br />
<br />
Slutsatsen skulle kunna vara att Marcus "mjölkar svenne". Det vill säga han stjäl recept och paketerar om dem i en form som passar svensson så att denne ska köpa hans produkt. Att hand varumärke och personkult är viktigare än maten. Att han har stora kunskaper i matlagning och en fascinerande personlig historia finns det inga tivivel om. Dock är problemet att han överutnyttjar sitt varumärke, och när någon går på en restaurang med "Samuelsson"- loggan, kommer förväntningara att vara att Samuelsson står själv i köket och lagar maten, eller åtminstone att kvaliteten motsvarar detta. Geni eller inte, detta lyckas han inte med och flera av hans andra krogkoncept har fått liknande kritik till exempel Clarions satsning kitchen & table. En dålig recension hade kanske passerat men kritiken börjar bli öronbedövade och åtminstone jag lägger helst mina pengar på något annat. "Samuelsson" har för mig blivit en varningssignal snarare än en kvalitetsstämpel.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlhwfmC7xlwP_tXcqh-Mb7wNBtDz0ShJiIviBk0ZumV9PhdrAQ95AuUGM0Fb0Orq2Fk1lFwG1SSDFXZ-VEynzYB55Ti7fnJ8VnLrpTHtZ3YQNEZQLor43PS9Gs8BAUrsVZLC69EaX7dpk/s1600/wok.jpg" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlhwfmC7xlwP_tXcqh-Mb7wNBtDz0ShJiIviBk0ZumV9PhdrAQ95AuUGM0Fb0Orq2Fk1lFwG1SSDFXZ-VEynzYB55Ti7fnJ8VnLrpTHtZ3YQNEZQLor43PS9Gs8BAUrsVZLC69EaX7dpk/s320/wok.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-83442510443119051802019-06-17T11:19:00.003-07:002019-09-13T02:56:24.827-07:00Restaurang Arya - Vårberg<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0UoSfNbe0ZdQAKMYk49N4o6g4Oo3IPRy-cElaV3v8M3K4R7DTluK-68hcUx8FF8VN8V31hNhgyE5LQP6vKViPKyeXnqk7e8Z-bBByO8OcgTPojgOMsVtrERPCQCaIILtkQ_cOoJ12WPI/s1600/Arya.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1195" data-original-width="1600" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0UoSfNbe0ZdQAKMYk49N4o6g4Oo3IPRy-cElaV3v8M3K4R7DTluK-68hcUx8FF8VN8V31hNhgyE5LQP6vKViPKyeXnqk7e8Z-bBByO8OcgTPojgOMsVtrERPCQCaIILtkQ_cOoJ12WPI/s320/Arya.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
Det var en solig dag under våra såsiga föräldraledigheter då vi gick uppför den smala trappan, förbi baklavabageriet till vänster för ett besök på Daniels tips, afghanska restaurangen Arya. Den ligger centralt beläget bakom vårberg centrum och serverar afghanska rätter på plastbord. Vi beställde båda lammlägget med basmatiris och det kom ut två saftiga lammlägg med perfekt kokt ris. Barnen var inte lika hänförda som oss utan skrek och trashade stället totalt så vi lämnade efter oss ett bombnedslag och Daniel bad om ursäkt.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwljC-otsM67jNdxtJ0CR2EGb0uDVALpF0H7mbp-qPG95yZFVJQsUUI1VRuNnXHvyPqAUj-K6mPvTXoLZ_Ym4IMtvoh-ivlTmOz3SjfvyqbrFzIN9hGlnOH9rk9scgvgMnTnSxvtxAIVg/s1600/aryameny1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1079" data-original-width="1600" height="215" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwljC-otsM67jNdxtJ0CR2EGb0uDVALpF0H7mbp-qPG95yZFVJQsUUI1VRuNnXHvyPqAUj-K6mPvTXoLZ_Ym4IMtvoh-ivlTmOz3SjfvyqbrFzIN9hGlnOH9rk9scgvgMnTnSxvtxAIVg/s320/aryameny1.jpg" width="320" /></a></div>
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-39654624019314185832018-08-12T02:00:00.000-07:002018-08-12T02:03:57.994-07:00Hemgjord glassNär jag var liten fick min mamma en glassmaskin som premie eftersom hon gått med i någon bokklubb. Det lät helt fantastiskt, och vi gjorde glass två gånger tror jag. Sedan fick glassmakinen stå och samla damm djupt inne i något köksskåp innan den antagligen rensades ut och slängdes i samband med nästa flytt. <br />
<br />
Jag gissar att fler sitter på en liknande historia. Glassmaskinen hör till kategorin "onödiga prylar som är kul för stunden men används få gånger och sedan lagras på obestämd framtid", tillsammans med råsaftcentrifug, fondue- gryta, äggkokare och liknande saker med begränsat användningsområde.<br />
<br />
Jag fick en glassmaskin i julklapp och blev inspirerad av alla stora kockar som börjat göra egen glass. Mario Batali, Matthias Dahlgren och Frantzén & Lindeberg med fler gör det. Och att göra glass kräver lite planering, vilket förklarar varför folk tröttnar. Men när man tar första teskeden färdig glass direkt ur maskinen förstår man att hemgjord glass är värt besväret.<br />
<br />
Du gör en smet bestående av smaksatt mjölk/grädde och socker som hettas upp. Smaksättningen kan vara vaniljstång/socker, hackad chokladkaka, karamelliserat socker, kaffe, eller vilken smak du nu vill använda.<br />
<br />
Smeten blandas med vispade äggulor, och upphettas till en bestämd temperatur (termometer är bra att ha). <br />
<br />
Sedan behöver du kyla ned smeten, helst över natten. Använder du en av de billigare variant av glassmaskin, vilket de flesta gör, behöver du även frysa kärlet 24-48h innan användning.<br />
<br />
När du har en smet i rätt temperatur är det bara att låta maskinen göra jobbet.Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-65680205814726108472018-08-12T01:59:00.001-07:002021-01-15T02:17:31.726-08:00Falafelbaren på hornsgatan<br />
Jag hade letat efter ett bra falafelställe i Stockholm under drygt ett halvår. En solig söndagseftermiddag gick jag förbi falafelbaren på hornsgatan i Stockholm. Den lilla, stilrent inredda lokalen var så full med folk att det knappt gick att röra sig, och väntandes i en lång kö granskade jag menyn. Där stod att alla rätter, enligt seden på södermalm, kunde fås veganska, laktos- och glutenfria.<br />
<br />
Man kunde se in i köket och tydligt var att de använde en hel del halvfabrikat. Brödet, och tillbehören togs ut burkar och förpackningar. Näste syn fick mig nästan att springa ut, av rädsla för att bli ruinerad. Falafel i bröd kostade 65:-, lyxvarianten med färskost och aubergine gick på 85:-. Det är typiskt södermalm att folk köar och trängs för 65 kronors falafel bara den är snyggt paketerad. Detta chockar en Malmö- bo där en falafel med tillbehör gjorda från grunden kan kosta runt 30-40 kronor, under vissa perioder mindre än så. <br />
<br />
Men, kön tog lång tid och jag hann tänka några varv till. Min blick vandrade in i köket igen. Där stod tre personer och jobbade febrilt med att få ihop alla beställningar. Det var två utlänningar och en svensk. Antagligen hade de kollektivavtal, och kanske är det här förklaringen ligger. Detta är vad en falafel kostar med schyssta arbetsvillkor. Malmöfalafeln som kostar 35 kronor och alltid hyllas av människor med vänsteråsikter är ett resultat av underbetald arbetskraft utan kollektivaavtal.<br />
<br />
Med blockaden av salladsbaren wild ´n fresh i minnet undrar jag när SAC ska börja med blockader av falafelställen, eller om de ser mellan fingrarna med detta då falafel kulturellt är mer"vänster" än sallad. <br />
<br />
Källa: Enligt Fredrico Moreno, bloggare på sydsvenskan har endast 2 falafelställen i Malmö kollektivavtal Jalla Jalla på Bergsgatan och The Orient House of Falafel No.1 på Österportgatan. Men detta inlägg var från 2013. Möjligt att situationen idag är förbättrad.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnypdAosAtROyzTDseG_an3IRBu4_Hd9xwuS3Md8_8fIuVede9MLuy2VAlOYvbm8slJ9kZy43tcWpBjsNJvHr-Gj7-IsCCaLBPEEmnnbO_eOXXjTuUt8oxMD4D97BlEEDT8eonm15y71Y/s1600/KVITTO.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnypdAosAtROyzTDseG_an3IRBu4_Hd9xwuS3Md8_8fIuVede9MLuy2VAlOYvbm8slJ9kZy43tcWpBjsNJvHr-Gj7-IsCCaLBPEEmnnbO_eOXXjTuUt8oxMD4D97BlEEDT8eonm15y71Y/s320/KVITTO.jpg" width="112" /></a></div>
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-44982754233827239422014-01-16T14:01:00.000-08:002014-01-16T22:46:49.422-08:00Jenin Grill Hisingen<p></p>
<p>Jag och Ludwig går igenom ett industriområde som känns typiskt Hisingen. Vi ser en skylt. Den visar Jenin grill. Men det finns ingen dörr. Var går man in? Ludwig såg ett foto på nätet där det var en trappa.      Och vid sidan av huset finns en trappa, som leder till en olåst dörr. Men väl uppe på trappan, som känns som en brandtrappa får jag känslan att det är fel. Jag går ned och vi fortsätter runt. Genom en tagtrådsförsedd gallergrind, och här finns en skylt och ytterligare en trappa.</p>
<p>Väl inne går vi igenom en korridor med flera anonyma dörrar. Jag känner igen konceptet från gamla Jenin Grill som låg i Hammarkullen. Gick man på toaletten fick man först gå igenom något som liknade en trappuppgång i ett hyreshus. Där fick man själv leta upp något som liknade en toalett.</p>
<p>Vi hittar restaurangen längst ned i korridoren, och man fortsätter att känna igen sig. Den spartanska inredningen. Kolgrill. Traditionell meny med hemlagade meze. En leende mr. Jenin är på plats så allt är som det ska vara. Vi beställer in vegetariska mezetallrikar och då upptäcker jag att det som redan var bra blivit ännu bättre. De har börjat baka brödet själva. Allt smakar lika bra som det brukar. Priserna är alltid låga.</p>
<p>Att Jenin grill bara fick en trea i GP bekräftar tyvärr bara det jag redan sagt om deras matjournalistik. Inkonsekvent och spretig, och man får en känsla av att recensionerna är skrivna av någon som vanligtvis gör något annat.</p>
<p>Det gläder mig att Jenin Grill håller ställningarna, något flera av mina andra favoritrestauranger inte klarat.<br><br><br></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT_4m0BBKQ5sWSdQX3BJ_kGnnUngS3ALxaorEEPsBVm7RCrRfMFp6sy91k3LMmBEcLPZFOZDe1q1Si-bA3B7lHUSPNEznp5UY2JYkJNURKhLpU_NZwL8zZX5KJjGLiuwG_gEGNURxxIxE/s1600/DSC_0140.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiT_4m0BBKQ5sWSdQX3BJ_kGnnUngS3ALxaorEEPsBVm7RCrRfMFp6sy91k3LMmBEcLPZFOZDe1q1Si-bA3B7lHUSPNEznp5UY2JYkJNURKhLpU_NZwL8zZX5KJjGLiuwG_gEGNURxxIxE/s640/DSC_0140.JPG"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ZLR6klDGPDhCFpGVDTMf77kw-jzURwhg8G21z5poNA-V7JRvFI_CVwdZx8Xv9bA-afZRZk6KSBTDfzN5a5UhHAi9CkTYV6v5p9zXKZzgRvL6L0a1waS08d5oaUfty64clDOr1_-Vo5M/s1600/DSC_0142.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_ZLR6klDGPDhCFpGVDTMf77kw-jzURwhg8G21z5poNA-V7JRvFI_CVwdZx8Xv9bA-afZRZk6KSBTDfzN5a5UhHAi9CkTYV6v5p9zXKZzgRvL6L0a1waS08d5oaUfty64clDOr1_-Vo5M/s640/DSC_0142.JPG"> </a> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd2SsuPvQ3Ciq6Wrb5OyF1JMPV2YtMl3w3GcOQnGyZ8HtN8zQTQWFUsId10WRMBRz6xvy9_cR5P3cQBC1sabfdFMNFxshcTgPt9bQXFqG18yHJSgdxnV0sUyslliQRPQPcvWc1qcBil9o/s1600/DSC_0134.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"> <img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhd2SsuPvQ3Ciq6Wrb5OyF1JMPV2YtMl3w3GcOQnGyZ8HtN8zQTQWFUsId10WRMBRz6xvy9_cR5P3cQBC1sabfdFMNFxshcTgPt9bQXFqG18yHJSgdxnV0sUyslliQRPQPcvWc1qcBil9o/s640/DSC_0134.JPG"> </a> </div>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-69724153669601222602013-10-02T23:23:00.001-07:002013-10-03T00:00:21.112-07:00Den stora konstutställningenDet är första biennaldagen och jag irrar febrigt runt bland förstklassig konst. Jag äter foccacia med buffelmozzarella och tomat. Jag dricker prosecco och cappuchino. Konsten är överväldigande. stor del av tiden går jag runt själv, men ibland träffar jag en klasskamrat och fortsätter en stund tillsammans. Jag har aldrig tidigare varit på en konstutställning av denna magnitud och det är den bästa i mitt liv.<br />
<br />
På eftermiddagen kopplar jag av med några andra elever och några Nastro Ezurro (en ölsort som är vanlig här). Vi klappar en katt som kommer förbli.<br />
<br />
Sedan bär det av till en mataffär för att handla utflyktsmat till hela skolan. jag har anmält mig som frivillig i teamet. Vi köper ostar, lufttorkad skinka, ruccolasallad, tomater, små paprikor, salami, bröd, vin, prosecco, vatten och läsk. Samlas på en strand och har picnic. Det har blivit mörkt. Folk börjar bli fulla. Efter några timmar tar vi en båt in mot stan.<br />
<br />
Vi är framme vid kajen. Adam och Ida som bor i samma lägenhet som jag, frågar om jag vill följa med tillbaka. Jag är lite förvirrad och säger ja. Resten fortsätter in i mörkret. Jag blir lite ambivalent. Adam guidar oss skickligt i Venedigs gränder. Ingen av oss har nyckel till lägenheten.<br />
<br />
Väl framme pratar vi konst och googlar och pratar om konstnärer. Anna som också bor i vår lägenhet har gått i förväg och öppnar när Adam knackade på. Vi blir glada. Jag dricker en massa vatten.<br />
<br />
Konstnärer som vi googlade: Kippenberger, Bjarne Mellgaard, Baselitz.<br />
<br />Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-2871603281711782052013-10-02T16:45:00.001-07:002013-10-02T23:02:13.993-07:00Så glider vi in i ItalienSitter på en dubbeldäckare, fullproppad med konststudenter, på väg till Venedig och bussen stannar på en rastplats i de Österrikiska alperna. Stället har fantastisk utsikt men stinker turistfälla. De kan inte hantera en busslast på 60 personer trots att stället knappt är halvfullt. Servitrisen är inte bara stressad, hon verkar ha fått komplett psykbryt av överraskningen att det kommit matgäster till restaurangen.<br />
<br />
Jag ställer en fråga om en av de få rätterna på menyn som verkar lite intressant, men det skulle jag inte ha gjort. Hon behärskar nämligen inte engelska och fattar inte vad jag menar när jag pekar på rätten i den engelska menyn. Irriterat slänger hon åt mig menyn på tyska och försvinner. Mina bordskamrater har nu fått sin mat men jag sitter utan.<br />
<br />
När sällskapet ska betala försöker jag beställa på nytt, men nu vill hon att jag ska tala om vad jag beställt för att kunna ta betalt av mig också. Jag orkar inte försöka förklara. Hon bredvid mig betalar sin pulver- potatissoppa men det saknas fem euro i växeln. Att få felet korrigerat är omöjligt.<br />
<br />
Hungrig men i trevligt sällskap korsar jag äntligen gränsen till Italien för första gången i mitt liv. Vi stannar vid en större vägkrog. Jag ser en dam som lagar pasta, och tycker att tillagnings- sättet ser korrekt ut. Min hjärta börjar slå snabbare. Kan de laga pasta på en vägkrog är allt möjligt. Jag beställer orchiette och vid en första tugga tåras mina ögon av lycka.Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-44330682284868796292013-09-09T03:09:00.000-07:002013-09-09T03:15:37.656-07:00Veganska hamburgare som inte suger<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkvl_P7GwHelz_x1rci9Zq_fbwFwlowdLYWN91uDg5CPF_93AYlD8Epg2o9oh8QlovuUjdFSbiadzmXMsHL_xCbiGsDqXdBX4yKwjGdkIcChkXg4mQGM-nn7C5Zmkyh_22T_hJjanYSnE/s1600/IMG_0876.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkvl_P7GwHelz_x1rci9Zq_fbwFwlowdLYWN91uDg5CPF_93AYlD8Epg2o9oh8QlovuUjdFSbiadzmXMsHL_xCbiGsDqXdBX4yKwjGdkIcChkXg4mQGM-nn7C5Zmkyh_22T_hJjanYSnE/s320/IMG_0876.JPG" width="239" /></a></div>
Som ett svar på hamburgertrenden och den omtalade hamburgerstället flippin burgers i Stockholm, har Göteborg berikats med motsvarigheten Burgersson. Jag har dock inte fått tummen ur och provat den, eller för den delen lyckats härda ut flippin burgers evigt långa kö, varför jag blev mycket glad då Henrik, för några veckor sedan spontant bjöd mig hem mig och lagade en av flippin burgers varianter från deras nya kokbok. Hanna gjorde vaniljmilkshake till, och det var fantastiskt gott. Så gott att jag nästan hamnade i koma och fick ett tryck över bröstet. Jag är ju bara 33 år gammal men jag tyder detta och en del andra incidenter som tecken på att min matsmältning har försämrats. Det är det jävliga med att passera trettio, allt går lite trögare, mat gör mig utmattad och jag undviker numer tunga varianter som pommes frittes och liknande. Inte lär det bli bättre heller.<br />
<br />
Men, för att minska ålderskrämporna har jag hängt på min flickväns nya intresse för vegetarisk kost. Tyvärr är vegetariska burgare alltför ofta en beskvikelse, och jag är inte överförtjust i artificiella köttsubsitut som quorn, tzay, och liknande. Räddningen blev receptet nedan som bland annat innehåller kikärtor, nötter och matvete. Det heter "Homemade vegan burgers that don´t suck" och receptet håller verkligen vad titeln lovar. <br />
<br />
<a href="http://www.seriouseats.com/recipes/2012/03/homemade-veggie-vegan-burgers-that-dont-suck-recipe.html"> http://www.seriouseats.com/recipes/2012/03/homemade-veggie-vegan-burgers-that-dont-suck-recipe.html</a><br />
<br />
<a href="http://www.burgare.com/recept/hamburgerbrod/flippin-burgers-hamburgerbrod/"> http://www.burgare.com/recept/hamburgerbrod/flippin-burgers-hamburgerbrod/</a>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-84274938709357062072013-03-10T06:53:00.000-07:002013-03-12T10:37:24.159-07:00Roshani<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWyC6yjTtPB1Y7NNkH6Z2mne8pOC5N1AYLqX9t7TUGJZ2geGRZOJf2WrDfF3nFJo6JJcy9SRdTy6Wt7Me1tDWNm6gU0GVfjaUrvKARsx7R0HkrZCmni4jhGNrtSckQShGjVACrzMwP5tw/s1600/roshahni.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWyC6yjTtPB1Y7NNkH6Z2mne8pOC5N1AYLqX9t7TUGJZ2geGRZOJf2WrDfF3nFJo6JJcy9SRdTy6Wt7Me1tDWNm6gU0GVfjaUrvKARsx7R0HkrZCmni4jhGNrtSckQShGjVACrzMwP5tw/s1600/roshahni.jpg" height="400" width="297" /></a></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
Henrik hade gått förbi gamlestadens enda indiska restaurang någon gång, tittat in genom rutan, och sett en ledsen servitör titta tillbaka från den tomma matsalen. När jag nu kom in, åtminstone ett år senare, var stället åtminstone halvfullt och avslappnad stämning rådde. Jag beställde in det vegetariska alternativet och fick in palak paneer med daal ris, sallad och naan bröd.<br />
<br />
Både den kryddiga spenatsåsen och linsröran var överranskande goda och hade en musig kryddighet som spred sig i munnen. Men varför, varför serverar alla indiska lunchrestauranger den trista isbergssalladen med vattniga tomater, mitt i vintern? Är det restaurangerna eller gästerna man ska klaga på?<br />
<br />
<i><span class="street-address">Larskaggsgatan 2</span></i><br />
<i><span class="street-address">Göteborg</span></i><br />
<i><span class="street-address">Tel: </span><span class="value">031-215962</span></i><br />
<span class="street-address"><br /></span>Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2257183620124195606.post-88873974663447234582013-02-10T11:41:00.003-08:002013-02-11T13:53:42.826-08:00Penne med zucchini och ricotta<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNCrwlOJY0rqAtBJyHAoWcHNfNd_5aQcLKaAM41LyM5A4WUlP5Q3PT_XOWsWLJX9RL4SSn6KVFrLSeUw4H_DLePYCL79N7Sl6zqpntehPi0H9Ub5wyzRnsfIU0e2gHGOTWelz4LYnz52o/s1600/IMG_0741.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="239" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgNCrwlOJY0rqAtBJyHAoWcHNfNd_5aQcLKaAM41LyM5A4WUlP5Q3PT_XOWsWLJX9RL4SSn6KVFrLSeUw4H_DLePYCL79N7Sl6zqpntehPi0H9Ub5wyzRnsfIU0e2gHGOTWelz4LYnz52o/s320/IMG_0741.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
Nu har jag lagat recept av Mario Batali sedan i somras. Det är väldigt lärorikt att fördjupa sig i en enskild kock och laga så många rätter man orkar. Men nu ska jag lägga hans kokbok Molto Gusto åt sidan ett tag och låta kunskaperna mogna. Under tiden tänkte jag dela med mig av lärdomarna till er läsare. <br />
<br />
Detta recept är ett exempel på hur Mario lagar pasta. Han blandar inte i såsen i pastan efter att rätten serverats. Istället låter han den till 3/4 färdiga pastan ligga och tillagas tillsammans med såsen i stekpannan under några minuter. Pastan måste vara något underkokt när den blandas med såsen. Överkokt pasta gillar jag inte.<br />
<br />
Blanda ricottan med riven parmesanost <br />
Skiva squash eller zucchini tunnt. <br />
Stek i olivolja.<br />
Koka penne, molto al dente.<br />
Häll pennen och lite av kokvattnet i stepannan med zucchini och olivolja.<br />
Låta koka tillsammans i två minuter. <br />
Servera penne på tallrikar, dutta på ricotta och häll på lite strimlad mynta om du har + salt och peppar.<br />
<br />
Jag blandade pastan med ricottaröran, det stod inte i receptet men blev mycket godare.<br />
<br />
Vill ni se Mario laga pasta kan jag rekommendera hans <a href="http://www.mariobatali.com/books_products_marios_app.cfm">matlagnings app</a>, eller kolla youtube för något gammalt <a href="http://www.youtube.com/watch?v=mt6Xvp0hx00">avsnitt</a> av matlagningsprogrammet Molto Mario:Fandomhttp://www.blogger.com/profile/12060679549346077916noreply@blogger.com0