Problemet med barn på restaurang - och lösningen

 I Göteborg fanns förr en restaurang som hette Skojarbacken. Den hade en skylt på dörren där det står de inte släpper in barn. Detta får man ju acceptera men det finns en marknad som är oupptäckt i Sverige som jag bjuder på gratis, nämligen restauranger som funkar för både barn och vuxna.

I Litauens huvudstad Vilnius stötte vi på något som borde komma till Sverige. En trendig pizzeria med avdelning för barnfamiljer. Större delen av familjerummet utgjordes av en lekyta med rutchbana. Runt fanns låga bord utplacerade där hela familjen kunde äta sina pizzor, sittandes på golvet. 

Enskede matbod - en måltid i fettets tecken

 

Igår hade Enskede Matbod lammbog på lunchmenyn. Denna märkliga styckdetalj har jag faktiskt köpt innan men inte riktigt vetat vad jag ska göra med. Den består nämligen av tunna hinnor kött ca 10% med 90% rent fett emellan. 

Denna typ av detalj är för gubbar i farfars generation, de som uppskattar intenssiv animalisk smak. Vi pratar om fettranden på kotletten, marmoreringen i entrecôten eller skinnet på kycklingen. Det var majonäs till vilket resulterade i en sjö av flott som de, i och för sig goda grönsakerna låg och skvalpade i.  

Vågat av dem att ha denna styckdetalj som lunchmat. Jag är ingen fettfobiker men detta blev övermaga till och med för mig. Men jag får skylla mig själv, jag tänkte lammstek men valde lammbog. En orgie i fett.

Ông Vietnam - Blåsut

Nu har en vietnamesisk restaurang öppnat i Stockholmsförorten Blåsut och de har en god nudelsoppa. De vietnamesiska smakerna är kusin med de thailänska men är snarare motsatsen i sin karaktär, istället för intensiva kryddstarka curries baserade på kokosmjölk serveras kött, grönsaker och örter serveras i en tunn, mild buljong, och chilin kommer vid sidan för de som känner behov. Smakerna i råvarorna är i centrum. Lokalen är stor och luftig och servicen snabb. För dig som uppskattar vietnamesiskt kan jag definitivt rekommendera detta ställe.

Nice Valley - Sköndal

Det är komplicerat att äta ute för barnfamiljer. När föräldrarna ska sitta ned är de ständigt på spänn. Barnen orkar max 10-15 minuter utan underhållning. En restaurang är ingen lämplig miljö för barn då de vill röra på sig, undersöka och klättra på saker. Barnfria gäster som vill ha lugn och ro slänger arga blickar och skakar på huvudet. Har föräldrar ingen koll på sina ungar längre? Det finns en outnyttjad potential i att ge den målgruppen möjlighet att både äta och hålla deras avkomma sysselsatta. Förändrarna äter hamburgare medan barnen leker i backen. Är de hungriga finns korv och festis.

Dessutom vad är mer trendigt just nu än utomhusrestaurang?

Källahttps://www.svd.se/kocken-sadlade-om-corona-blev-min-grej

Tre favoriter i rapparen Einars hemort

 

                               Friterad rulle med spicy tuna på Åsushi

I min tidigare artikel favoriter i hooden, skrev jag om tre restauranger i Gamlestan, där jag bodde på den tiden. Nu bor jag i Kärrtorp i Stockholm, ett område som består av miljöpartister med småbarn och goda inkomster.

Kärrtorp är dock ingen höjdare matmässigt. För att äta lunch tar jag mig till grannkvarteren i Dalen, mest känd som rapparen Einàrs hemort. Jag passerar det 70- tals präglade Dalens sjukhus och går upp för Sofielundsvägen, Åsushi är den avslägset bästa restaurangen i området. Inredningen är ganska speciell, trä modern japansk restaurang i kombination med gammal pizzeriakonstverk på väggen som de tagit över från den tidigare restaurangen med väldigt olik stil. 

Restaurang Hybrid ligger på hörnet om man följer Sofielundsvägen upp till Nynäsvägen. Är det en kvarterskrog, en pizzeria eller ett steak house? Typsnittet på skyltarna ger dessa associationer. De har äldre herrar som hjälper en till bordet och maten är klassisk elegant men känns moderniserad. Påminner om Restaurang Kometen i Göteborg som tidigare var en favorit, eller kanske Sea Horse som är favoriten i Helsingfors.

¨

Boeuf Bougogine på dovhjort på Hybrid

                                               Moussetårta havtorn på Hybrid

Matateljén

Matateljén som ligger i idyllen Enskede, har haft en del hype så det skrivits om restauranger i förorten.  Maten är topklass. Blir definitivt fler besök nu när uteserveringen öppnat. De ska även ha en foodtruck i kungsträdgården som jag inte testat. 

Morrötter, morotscreme, mandlar, sallad mm

Matateljen i Enskede

Pascha Pizza Kolgrill - Fittja

Pizza, en rykande het kolgrill och en Ayran- brunn, med drycken ständigt rinnande från en kran ned i ett ayranskum, omgivet av kopparkärl vilka man kunde fylla med Ayran från källan. Enda trista på Pascha var brödet.

Mesut kolgrill - Hallunda

Tre kolgrillar skulle det finnas i området Norsborg/Hallunda. Mesut, Malak Hanna och Konyali. Visade sig att bara Mesut fanns kvar och är således ensam herre på täppan. Turkisk stil.