Denna midsommar bjöd jag en känd kriminell liga på gravad lax, sill, färskpotatis, ost och knäckebröd på midsommarafton. Framför allt tyckte de om laxen så därför publicerar jag mammas
recept här:
Ett kilo fet, färsk lax.
En stor knippa dill.
En halv deciliter salt.
En halv deciliter socker.
En matsked malen vitpeppar.
Dela laxen i två delar
Gnid in laxen med salt, socker och vitpeppar.
Lägg laxbitarna i med dillen i mitten i en plastpåse och knyt ihop.
Låt den stå i kylen i ett och ett halvt dygn.
Frys ned den så den är halvfryst, för att enkelt kunna skära den i tunna skivor.
Lägg skivorna snyggt på ett fat.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar