Clayton (i rött på bilden) ville ha pommes till sina grillade soyakorvar. Men vi är ju ute i naturen på ramberget i Göteborg, så vad gör han? Jo friterar dem i rapsolja, i en vanlig aluminiumkartong över grillen såklart! Med mycket bra resultat.
En annan rätt Clayton uppfunnit är kikärtor med couscous och yoghurt. Han lägger ett lager av couscous längst ned. Sedan dekorerar han med yoghurt, och därefter på med couscous som han stekt i olja med garam masala. Varför denna ordning? Jo den kryddiga oljan ska rinna ned, blanda sig med yoghurten och ned i couscouslagret. Så tänker en mat- vetenskapsman, med potential att bli Sveriges svar på Ferran Adrià.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar